Torta soffice al cacao senza uova e burro

 

Ricetta torta soffice al cacao e cocco senza uova e burro: morbidissima e squisita, è il dolce genuino perfetto da accompagnare ad una tazza di latte caldo, caffè per un thè a merenda.

Dettagli

Porzioni

6 – 8 pezzi circa

Preparazione

10 minuti

Cottura

60 – 70 minuti circa

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 200g di farina 00

  • 50g di cacao amaro in polvere

  • 100g di farina di cocco (oppure di nocciole o di mandorle)

  • 150g di zucchero

  • 250ml di latte (in alternativa latte di soia o riso)

  • 60ml di olio di semi di girasole

  • 16g di lievito

  • Buccia grattugiata di un limone

  • 200g di gocce di cioccolato

Preparazione

  • Per prima cosa mescoliamo tutte le farine, cacao setacciato, lievito setacciato, zucchero e buccia grattugiata del limone.

    In una ciotola a parte mescoliamo il latte con l’olio di semi di girasole. Infine versiamo il composto liquido nelle farine, mescoliamo con una forchetta oppure una frusta a mano per pochi secondi. A seconda del liquido utilizzato, l’impasto potrebbe risultare più denso e compatto quindi valutate se aggiungere ancora 1 – 2 cucchiai del latte scelto.

    Aggiungiamo metà delle gocce di cioccolato e giriamo con una spatola.
    Versiamo la torta in uno stampo imburrato oppure oleato e infarinato, aggiungiamo il resto delle gocce di cioccolato e se volete, a piacere, potete aggiungere della frutta secca o come abbiamo fatto noi della granella di pistacchio.

    Cuociamo in forno statico ben caldo a 180° nella parte medio – bassa del forno per i primi 20 minuti, poi abbassate a 170° e fate cuocere per altri 40 – 50 minuti. Il tempo è indicativo e trattandosi di una torta senza uova, cuoce più lentamente. Fa sempre fede la prova stecchino che deve risultare asciutto.
    Sfornate e fate raffreddare, a questo punto sarà pronta per essere mangiata.

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