Un primo piatto fresco e sfizioso, una ricetta semplice da prepare, ma che lascerΓ tutti di stucco
Dettagli
Porzioni
4 porzioni
Preparazione
20 minuti
Cottura
10 minuti
DifficoltΓ
Facile
Stampa Ingredienti
400 g di spaghetti
300 g di fave surgelate
5 foglie di menta fresca
Olio q.b.
80 g di pecorino romano
Preparazione
- Per prima cosa fate cuocere le fave in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolatele con una schiumarola e appena si saranno raffreddate, togliete la buccia.
Nella stessa acqua in cui avete cotto le fave, fate cuocere la pasta - In un mix mettete le fave, le foglie di menta, il pecorino, o’lio e frullate tutto, fino a far diventare tutti gli ingredienti una crema.
- Una volta cotta la pasta, scolatela tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura. Condite la pasta con il pesto di fave, versate un po’ di acqua di cottura per renderlo cremoso.
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