spaghetti con telline

Spaghetti con le telline

 

Scopri la bontà del gusto intenso degli spaghetti con le telline, facili da preparare e ricchi di sapore. Mangiare questo primo piatto di pesce vi porterà direttamente in riva al mare!

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Dettagli

Porzioni

Dosi per 4 persone

Preparazione

10 minuti circa

Cottura

20 minuti circa

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 400g di spaghetti

  • 1kg di telline

  • 10 pomodori ciliegini

  • aglio

  • olio

  • sale

  • 1 peperoncino fresco

  • prezzemolo

Preparazione

  • Far spurgare le telline in acqua salata per un giorno intero.
  • Mettere a bollire l’acqua per la bollire.
    Prendere una padella antiaderente e metterci dentro aglio, olio, peperoncino ed i gambi del prezzemolo.
    Una volta che la padella sarà ben calda, mettere le telline, chiudere con un coperchio ed aspettare che si aprano (ci vorranno circa 5 minuti).
  • Spegnere il fuoco e togliere le telline mettendole da parte, tenendo solo la loro acqua di cottura, filtrarla e metterla in una padella pulita.
  • Incidere a croce i pomodorini nella parte basse e buttarli per 1 minuto nell’acqua della pasta. Tirarli fuori e passarli sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura e per far si che si levi facilmente la pelle.
  • Buttare giù la pasta e farla cuocere al dente.
    Nella padella dove avevamo conservato l’acqua di cottura delle telline, aggiungere aglio, olio ed i pomodorini tagliati in 4: lasciar cuocere per 3 minuti.
  • Scolare la pasta nella padella del condimento, spadellare per 2 minuti e poi aggiungere le telline.
    Servire con sopra il prezzemolo tritato.

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