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Preparazione

• Far bollire in una pentola l’acqua per la pasta,
  Pulire le cozze e lasciare a bagno i lupini di mare in acqua salata per almeno 2 ore.
  Far poi aprire le cozze in una padella con 1 spicchio d’aglio e l’olio ed i lupini di mare.
• Una volta che si saranno aperte, sgusciarle e filtrare la loro acqua di cottura. Tenere da parte la loro acqua di cottura.
• Lavare gli asparagi, togliergli la parte finale e tagliarli a rondelle lasciando le punte intere.
  Metterli poi in una padella antiaderente con olio e peperoncino e far cuocere per 5 minuti. In caso, aiutarsi aggiungendo un goccio d’acqua.
  Lasciare le punte da parte e frullare il resto degli asparagi in un frullatore e se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura dei lupini di mare.
• Quando l’acqua bolle, buttare giù la pasta e lasciarla cuocere al dente.
  Mettere in una padella antiaderente i lupini di mare, le cozze e l’acqua di cottura era stata messa da parte ed aggiungere la crema di asparagi.
  
• Finire di far cuocere la pasta nella padella del condimento.
  Servire gli spaghetti aggiungendo le punte degli asparagi.