spaghetti frutti di mare

Spaghetti con lupini di mare, cozze e crema di asparagi

 

Gli spaghetti con lupini di mare, cozze e crema di asparagi sono un primo piatto cremoso e facile da preparare. L’intenso sapore dei frutti di mare unito alla delicatezza degli asparagi conferiscono agli spaghetti un gusto sfiziosissimo.

Leggi anche: ricetta spaghetti alla Nerano

Dettagli

Porzioni

Dosi per 4 persone

Preparazione

30 minuti circa

Cottura

20 minuti circa

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 400g di spaghetti

  • 1kg di lupini di mare

  • 1kg di cozze

  • 500g di asparagi

  • aglio

  • olio evo

  • sale

  • 1 peperoncino fresco

Preparazione

  • Far bollire in una pentola l’acqua per la pasta,
    Pulire le cozze e lasciare a bagno i lupini di mare in acqua salata per almeno 2 ore.
    Far poi aprire le cozze in una padella con 1 spicchio d’aglio e l’olio ed i lupini di mare.
  • Una volta che si saranno aperte, sgusciarle e filtrare la loro acqua di cottura. Tenere da parte la loro acqua di cottura.
  • Lavare gli asparagi, togliergli la parte finale e tagliarli a rondelle lasciando le punte intere.
    Metterli poi in una padella antiaderente con olio e peperoncino e far cuocere per 5 minuti. In caso, aiutarsi aggiungendo un goccio d’acqua.
    Lasciare le punte da parte e frullare il resto degli asparagi in un frullatore e se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura dei lupini di mare.
  • Quando l’acqua bolle, buttare giù la pasta e lasciarla cuocere al dente.
    Mettere in una padella antiaderente i lupini di mare, le cozze e l’acqua di cottura era stata messa da parte ed aggiungere la crema di asparagi.
  • Finire di far cuocere la pasta nella padella del condimento.
    Servire gli spaghetti aggiungendo le punte degli asparagi.

Leggi anche: ricetta moscardini al sugo

Le ricette di Sfiziosissimo sono anche sui social

Condividi la ricetta sui social usando #sfiziosissimo e taggandoci su Instagram con @sfiziosissimo.it e ricorda che puoi anche suggerire una tua ricetta che condivideremo sul nostro blog tramite questa pagina: Inviaci la tua ricetta

creme proteiche
foodspring CREMA PROTEICA PACK 3 IN 1
Comprende 3 x 200g di crema proteica al cocco, crema proteica alla nocciola e crema proteica duo.