Sfogliatine peperoni e gorgonzola

 

Con questa ricetta delle sfogliatine ai peperoni e gorgonzola darete vita a degli aperitivi super sfiziosi e indimenticabili, inoltre sono facili e veloci da preparare.

Dettagli

Porzioni

5-6 sfogliatine

Preparazione

10-12 minuti circa

Cottura

15-20 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia

  • 2 peperoni

  • 150g di gorgonzola

  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva

  • Sale fino q.b.

  • Pepe nero q.b.

  • Scalogno

Preparazione

  • Per preparare le sfogliatine peperoni e gorgonzola come prima cosa lavate i peperoni, togliete la parte superiore e svuotateli estraendo i semi. Affettateli ad uno spessore di circa 1 o 2 cm e tagliateli poi a pezzettini.

    Versate l’olio all’interno di una padella, aggiungete lo scalogno e lasciatelo soffriggere per qualche secondo. Unite i peperoni, fateli rosolare per qualche minuto, conditeli con sale, pepe e coprite la padella con un coperchio. Lasciate cuocere i peperoni per circa cinque minuti, mescolateli di tanto in tanto per garantire una cottura omogenea. A cottura ultimata, spegnete il fuoco e tenete da parte.

    Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e tagliatelo in modo da ottenere dei rettangoli. Farcite ciascun rettangolo con un cucchiaino di gorgonzola, aggiungete i peperoni e chiudete con un altro pezzettino di pasta sfoglia. Sigillate per bene i bordi con i polpastrelli e richiudeteli su se stessi.

    Disponete le sfogliatine su una teglia rivestita da carta forno. Infornate le sfogliatine in forno preriscaldato a 180 gradi e lasciatele cuocere per circa 15 – 20 minuti, dovranno risultare ben dorate in superficie. Una volta cotte, sfornatele e lasciatele intiepidire prima di servirle.

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