torta soffice cocco nutella

Ricetta torta soffice cocco e Nutella

 

Una sfiziosissima torta soffice dal gusto delicato del cocco e accompagnata dall’inconfondibile sapore della Nutella.
Ideale per una colazione nutriente e una merenda indimenticabile.

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Dettagli

Porzioni

14 – 15 fette

Preparazione

15 minuti

Cottura

40 – 45 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 250 g di farina 00

  • 150 g di farina di cocco rapè

  • 150 g di zucchero

  • 16 g di lievito per dolci (1 bustina)

  • 3 uova

  • 100 ml di olio di semi

  • 50 ml di latte

  • 1 Yogurt al cocco

  • 1 cucchiaio e mezzo di Nutella

Preparazione

  • Rompere le uova in una ciotola capiente e montarle insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico. Una volta montate versare il latte e l’olio di semi continuando a mescolare.
  • Dopo aver mescolato, setacciare insieme la farina e il lievito per dolci ed aggiungerli poco alla volta continuando a lavorare con la frusta. Aggiungere poi la farina di cocco e mescolare ancora.

    N.B. se l’impasto dovesse risultare poco malleabile ci si può aiutare aggiungendo un ulteriore goccio di latte.
  • Amalgamiamo poi la Nutella mescolando molto brevemente (otterrete un risultato simile alla foto).
  • Versare l’impasto in uno stampo a cerniera dal diametro di 24 cm già imburrato e ricoperto con la carta forno.
    Far cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40 – 45 minuti facendo la prova dello stuzzicadenti.

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