banana bread

Ricetta banana bread sofficissimo

 

Ricetta banana bread: un dolce di origini statunitensi sofficissimo e profumato, una vera delizia! Ottimo da mangiare a colazione o merenda, si può preparare in diversi modi. Qui la versione con gocce di cioccolato e frutta secca tritata.

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Dettagli

Porzioni

15 fette circa

Preparazione

20 minuti

Cottura

60 minuti

Difficoltà

Facile

Ingredienti

  • 2-3 banane mature

  • 240g di farina 00

  • 120g di zucchero di canna

  • 2 uova medie

  • 100g di burro morbido

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • gocce di cioccolato q.b.

  • frutta secca q.b. (noci, mandorle, nocciole)

  • 1 pizzico di sale

  • scorza di limone grattugiata q.b.

Preparazione

  • Tritare grossolanamente la frutta secca e mettere da parte. Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta fino a ridurle a purea.
  • Successivamente, in una ciotola capiente frullare con le fruste elettriche il burro morbido insieme allo zucchero, alla scorza di limone e a un pizzico di sale.
  • Aggiungere le uova e continuare a montare con le fruste elettriche. Incorporare la purea di banane e frullare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • A questo punto, aggiungere la farina e il lievito e continuare a mescolare bene con le fruste elettriche qualche minuto.
  • Unire le gocce di cioccolato e la frutta secca tritata e mescolare con un cucchiaio o spatola per dolci.
  • Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno oppure imburrarlo e infarinarlo. Versare il composto, cercando di livellare la superficie.
  • Tagliare 2 fettine sottili di banana e irrorale leggermente con del succo di limone. Adagiarle sulla superificie del plumcake e mettere in forno statico a 175 gradi per circa 50-60 minuti (dipende dalla potenza del vostro forno, comunque fate sempre la prova dello stecchino!)
Ecco qui il risultato! Pronto per essere mangiato!

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