Ecco un primo piatto della tradizione siciliana: la pasta con pesto di pistacchi e speck! Pochi ingredienti per un realizzare un piatto saporito e sfizioso che soddisferà i palati soprattutto degli amanti del pistacchio!
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Dettagli
2 porzioni
10 minuti
10 minuti
Facile
Cosa usiamo in cucina: I NOSTRI CONSIGLI
Ingredienti
180g di fusilli o altra pasta corta
150g di pesto di pistacchi
80g di speck
parmigiano reggiano
sale
pepe nero
olio EVO
Preparazione
- Preparare il pesto di pistacchi in casa, che potete trovare qui. Tagliare a listarelle o a cubetti lo speck e rosolarlo in padella con un filo di olio fin quando non diventa ben croccante.
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente e scolare al dente, lasciando da parte 1/2 bicchiere di acqua di cottura.
- Condire la pasta con il pesto di pistacchi allungato con un pò di acqua di cottura e amalgamare bene. Aggiungere anche lo speck con il suo grasso e servire con una spolverata di parmigiano.
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