fusilli con pesto di pistacchi

Fusilli con pesto di pistacchi e speck

 

Ecco un primo piatto della tradizione siciliana: la pasta con pesto di pistacchi e speck! Pochi ingredienti per un realizzare un piatto saporito e sfizioso che soddisferà i palati soprattutto degli amanti del pistacchio!

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Dettagli

Porzioni

2 porzioni

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Difficoltà

Facile

Cosa usiamo in cucina: I NOSTRI CONSIGLI

Ingredienti

  • 180g di fusilli o altra pasta corta

  • 150g di pesto di pistacchi

  • 80g di speck

  • parmigiano reggiano

  • sale

  • pepe nero

  • olio EVO

Preparazione

  • Preparare il pesto di pistacchi in casa, che potete trovare qui. Tagliare a listarelle o a cubetti lo speck e rosolarlo in padella con un filo di olio fin quando non diventa ben croccante.
  • Cuocere la pasta in acqua salata bollente e scolare al dente, lasciando da parte 1/2 bicchiere di acqua di cottura.
  • Condire la pasta con il pesto di pistacchi allungato con un pò di acqua di cottura e amalgamare bene. Aggiungere anche lo speck con il suo grasso e servire con una spolverata di parmigiano.

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